Ingrédients :
Poulet rôti pour 4 à 6 personnes :
Un beau poulet fermier
30g de beurre tempéré
3 échalotes
Thym.
Un peu de noix de muscade rapée
Progression :
1/ Allumez votre four à 240°C (th8)
2/ Beurrez un plat allant au four, posez votre poulet et ajoutez les échalotes ciselées. Saupoudrez d’un peu de thym et assaisonnez (sel, poivre et muscade).
3/ Après 30 minutes, retournez votre poulet.
4/ 15 minutes après, retournez-le sur une cuisse, et attendez encore 15 minutes pour le positionner sur l’autre cuisse.
Votre poulet est cuit. Récupérez le jus de cuisson et mélangez-le avec celui rendu lors de la découpe.
Le petit plus :
Lors de l’achat du poulet, préférez un label rouge, bio ou AOC pour ne rien regretter.