Ingrédients :
Pour 2 personnes :
-Pommes de terre
-sel/poivre
-huile d’olive
-ail haché
-Épices que vous souhaitez
-Herbes (thym ou herbes de Provence ou celles qui vous inspirent )
Progression :
1/Préchauffer le four à 200°
2/Dans un ramequin, mélangez huile d’olive, ail haché, épice ou herbes que vous aimez ( moi j’y mets du paprika ou piment d’espelette, ou piment doux)
En termes d’herbes vous pouvez y mettre du thym, herbes de Provence, marjolaine ou Estragon)
3/Lavez et brossez les pommes de terre et séchez les avec un torchon.
4/Entaillez les patates sans les couper, toute les 2 ou 3 millimètres.
5/Déposez les pommes de terre dans un plat à four
6/A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les patates avec le mélange d’huile et épices/herbes. A l’aide d’un couteau, écarter un peu les lamelles pour y faire pénétrer un peu votre huile.
7/Salez Poivrez
8/Et placez les patates au four pendant 40 minutes. Vérifier régulièrement car en fonction de la taille et de la variété de la pomme de terre les temps de cuisson peuvent varier de 35 a 45 minutes en général.
Avec la cuisson les lamelles de patates vont s’écarter et cela va vous faire un esthétisme au niveau de la patate qui est intéressant.
Le petit plus :
Cette petite recette simple est assez intéressante car elle allie le gout et le croustillant des patates sautées sur le dessus, le fondant de la pomme de terre au four au milieu…Et esthétiquement, c’est plutôt pas mal.
Facile à faire, et rapide que demander de plus.. A vous de jouer.
Astuces :placer la patate entre 2 baguettes chinoises ainsi le couteau s’arrêtera sur les baguettes