panacotta aux pêches

panacotta aux pêches
Ingrédients :
Pour 5 personnes :

-25cl de lait
-25cl de crème liquide
-1 boîte d’oreillons de pêches au sirop
-1 cas de sucre
-1/2 gousse de vanille
-3 feuilles de gélatine

Progression :
1/ Faire tremper la gélatine dans de l ‘eau froide.

2/ Ouvrir la boîte de pêches et réserver la moitié des oreillons et le jus.

3/ Couper en dés le reste des pêches et les répartir dans le fond des verres.

4/ Dans une casserole faire bouillir le lait, la crème,le sucre et la gousse de vanille coupée et grattée.

5/ Ajouter la gélatine éssorée.

6/ Bien mélanger.

7/ Retirer la gousse de vanille et verser la préparation dans les verres.

8/ Laisser reposer au moins 3 heures au frais.

9/ Mixer les pêches restantes et ajouter un peu de jus.

10/ A la sortie du frigo mettre le coulis de pêches sur la panacotta et servir.

Le petit plus :
bon appétit!