Ingrédients :
Pour 4 personnes :
Pour 6 muffins :
-250g de farine
-1 cuillère à café de levure chimique
-1 pincée de sel
-1 oeuf
-6.5 cl de lait
-6.5 cl de jus d’oranges
-30ml d’huile végétale
-80g de sucre
-1 cuillère à soupe de zeste d’oranges râpé
-100g de pépites de chocolat
Progression :
1/ Préchauffer le four à 200°.
2/ Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
3/ Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet mélanger les oeufs, le lait, le jus d’orange, le sucre, l’huile et les zeste d’orange.
4/ Ajouter le 3/4 de pépites de chocolat (vous en garder pour parsemer vos muffins pour la décoration)et mélanger.
5/ Faire un puits au centre du mélange farine, levure et sel.
6/ Incorporer la préparation oeufs, lait…
7/ Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit humide mais sans plus.
8/ Répartir la pâte dans des moules à muffins.
9/ Parsemer le reste de pépites de chocolat.
10/ Mettre vos muffins au four pour 20mn ou plus à surveiller( avec la lame d’un couteau ou un cure-dent) pour la cuisson.
11/ Laisser refroidir vos muffins et démouler.
Le petit plus :
Utiliser des moules à muffins en silicones de préférence, autrement huilez légèrement vos moules.