Ingrédients :
Pour 6 personnes :
-125g de sucre fin
-125g de beurre mou
-3 oeufs
-160g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
-200g de pâte de fruits
-50g de poudre d’amande
Progression :
1/ Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une belle crème homogène.
2/ Incorporez les oeufs un par un.
3/ Incorporez la farine et la levure chimique en une seule fois et mélangez bien.
4/ Laissez reposer la pâte le temps de préparez les pâtes de fruits.
5/ Coupez-les en petits dés et dans un bol à part, roulez-les dans la poudre d’amande. Quand tout les dés sont bien recouverts versez le tout dans la pâte et mélangez doucement.
6/ Versez dans 12 moules à muffins chaussés de caissette et enfournez environ 25 min à 180°C.
Le petit plus :
Faîtes un cake en versant la pâte dans un moule à cake 23cm de long et laissez au four 40min à 180°