Les meilleures recettes : sauce pour viande rouge


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Steak à l'anglaise
Une délicieuse pièce de bœuf accompagnée de sa sauce Worcestershire.
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-4 beaux steak
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-1 cuillère à soupe de cognac
-2 cuillère à soupe de sauce worcestershire
-20cl de crème liquide
-20g de beurre
-sel et poivre

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Sauce au poivre
Une sauce parfaite pour accompagner une viande rouge ou un magret de canard.
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1 noix de beurre
1 dl de fond de veau
1 dl de crème (30%)
2 cl de cognac
1 CàC de moutarde
5 gr poivre écrasé
sel
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Sauce marchand de vin
Une sauce au vin qui sublimera vos viandes rouges.
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-3 échalotes grises
-25cl de vin rouge (corbières ou cahors)
-50cl de fond de veau
-40g de beurre
-thym
-sel et poivre

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Sauce au roquefort et noix
Voici une petite sauce à base de crème et roquefort pour accompagner les viandes rouge.
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-150g de roquefort
-20cl de crème fraiche
-2 cuillères à soupe de Porto
-quelques cerneaux de noix concassés
-poivre du moulin
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Confiture d'oignons au piment d'Espelette
Pour agrémenter une viande rouge ou blanche, cette confiture d'oignons est indispensable !
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-1 kg d'oignons
-2 gousses d'ail
-1 cuillère à soupe de cassonade
-3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
-thym émietté
-15 cl de vin rouge
-1 pincée de piment d'Espelette
-1 noix de beurre


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D'autres recettes sur internet : sauce pour viande rouge
Sauce grand Veneur (pour gibier et viande rouge)
Sur le site : http://lacuisinedecoco.over-blog.com
Sauce aux épices (pour steack ou viande rouge)
Sur le site : http://jesmangat.over-blog.com
Pour 4 personnes: Ingrédients: - 300 ml de crème fraîche - 200 gr de lardons - 1 c. a s. de beurre - 1 oignon - 1 gousse ail - 3 petits poivrons grillés - 2 c. a s. concentré de tomates - 1 c. a c. harissa - sel et poivre Faire suer les oignons dans le beurre....
Mtewem marqua hamra ou boulettes de viande hachée
Sur le site : http://entrelorientetloccident.over-blog.com
Bonjour à tous; Tous les plats algériens sont autant des spécialités que vous aimerez découvrir et que vous apprécierez sûrement pour leur variété, leur originalité, leur contraste mettant votre palais à l'épreuve du << fel-fel ou piment>> condiment très...
Mtewem (viande à l'ail en sauce rouge)
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Mtewem, ???? un délicieux plat algérois très populaire, Il est préparé avec des morceaux de viande, des boulettes de viande hachée et des pois chiches qui sont remplacer par des amandes pour les grandes occasions. La particularité de ce plat, c?est sa teneur en thoum...
Boulettes de viande à la sauce tomate pour mes lou
Sur le site : http://www.piratageculinaire.com/
Sauce aux herbes pour viande .
Sur le site : http://saracuisine.canalblog.com
Recette pour 2 personnes.Recette vue sur le blog de sylvie,ici http://art.devivre.fr/2014/03/sauce-magique-mercotte.html#.VB07n_l_vIY INGREDIENTS. -bouillon de poule -1 échalote émincée -1 verre de vin blanc -tabasco -1 jus de citron vert -4cs de crème...

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    Une sauce parfaite pour accompagner une viande rouge ou un magret de canard.