Ingrédients :
Pour 6 personnes :
-7 à 8 pommes de terre
-50 ml d’eau
-1 bûche de chèvre
-12 tranches de coppa ou pancetta ou bacon
-100 gr de rapé
Garniture:
-3 œufs
-200ml de crème épaisse
-sel et poivre
-muscade
-1 pâte feuilletée
Progression :
1/ Faites préchauffer le four th 7 ou 210°. Épluchez les pommes de terre et émincez les en lanières.
2/ Versez les dans un récipient qui passe au micro-ondes,avec les 50 ml d’eau et cuire 10 mns puissance
750 wt.
3/ Posez un moule silicone sur la grille du four, et coupez la bûche de chèvre en 7 rondelles et disposez-les
dans le fond du moule. Recouvrez avec les tranches de coppa, saupoudrez de râpe et recouvrez des pommes de terre cuites.
4/ Mélanger les ingrédients de la garniture,sauf la pâte feuilletée,et versez le mélange obtenu dans le moule et recouvrez avec la pâte comme pour une tarte tatin en faisant rentrer la pâte tout autour du moule.
5/ Faites cuire dans le four préchauffé 35 mn à 40 mn th7 ou 210°.
6/ Démoulez sur le plat de service et servez chaud.
Bon appétit !
Le petit plus :
L’essayer c’est l’adopter !!!
A condition d’aimer le fromage de chèvre.