Ingrédients :
Pour 4 personnes :
-pâte à crêpes (voir recette sur le site) -chanterelles séchées
-1/2 boite de champignons de Paris entiers
-5cl de crème liquide
-1 gousse d’ail hachée
-persil haché
-emmental râpé
-huile d’olive
-sel et poivre
Progression :
1/ Couper les champignons de Paris en deux. Les mélanger aux chanterelles réhydratées et essorées.
2/ Dans une poêle, verser 2 c à s d’huile d’olive, faites-y revenir sans brûler l’ail et le persil.
3/ Ajouter ensuite les champignons et les chanterelles et faites rissoler le tout en remuant pendant 10min.
4/ Verser alors la crème liquide, le gruyère râpé, le sel et le poivre.
5/ Réserver.
6/ Faites cuire les crêpes et garnissez-les de la préparation aux champignons.
7/ Disposer les crêpes ainsi obtenues dans un plat à four et saupoudrer de gruyère râpé.
8/ Placer ce plat dans le four préalablement préchauffé à 180°C.
9/ Servir dés que le gruyère est fondu.
Le petit plus :
Prévoyez une salade verte(hélas, je n’en avais pas !) si vous faites cette recette en plat un soir.