Ingrédients :
Pour 6 personnes :
-1,2 kg de chou-fleur
-120 gr de bacon (12 tranches fines)
-60 cl de lait écrémé
-90 gr de gruyère rapé allégé
-1 cube de pot-au-feu dégraissé
-50 gr de farine
-sel, poivre
Progression :
1/ Préchauffez le four, position grill.
2/ Lavez puis séparer le chou-fleur en petits bouquets et les faire cuirent 10 mn à la vapeur.
3/ Pendant ce temps, préparez la sauce:
4/ Portez 50 cl de lait à ébullition avec le cube de pot-au-feu.
5/ Délayez la farine dans les 10 cl de lait restant, puis mélangez cette préparation à la sauce.
6/ Laissez frémir environ 5 mn sans cesser de remuer.
7/ Coupez le bacon en lamelles et faites-le revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’il dore.
8/ Ajoutez-les à la sauce, poivrez et salez légèrement.
9/ Déposez le chou-fleur dans un plat à gratin et le recouvrir de sauce au bacon. Parsemez de gruyère râpé.
10/ Passez sous le grill 10 mn.
Servir chaud.
Le petit plus :
Voilà c’est facile et bon.
Bon appétit !!!!